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土豆烧排骨的做法详细步骤 土豆烧排骨怎么做好吃?
2022-07-11

土豆烧排骨的做法详细步骤

用料

主料:猪小排200克、土豆2个

辅料:植物油1汤匙、淀粉1勺、香油1/2勺、生抽2勺、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2茶匙

做法:

1.排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水

2.焯水后的排骨,用凉白开冲一冲

3.排骨调入淀粉、香油混合均匀

4.土豆去皮后,洗净,切滚刀块

5.锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄

6.放入土豆,翻炒

7.倒入适量清水,水量没过食材

8.调入适量生抽

9.食材都烧熟后,调入适量盐,翻炒1分钟

10.调入适量鸡精

11.关火,翻炒均匀

12.出锅,装盘,撒葱花

烹饪技巧:

1.排骨焯一下水,先煎一下,再烧。这样口感会更好。