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吴江桃源镇吃羊肉的好去处
2022-07-11

天气渐渐的冷了下来,都知道苏州人在饮食的方面特别讲究,在天这么冷的时候自然是会去吃这个天气该吃的东西。就是羊肉汤,天冷的时候来上一碗羊肉汤,那这一天身体都是暖洋洋,下面就来介绍影响桃源镇吃羊肉的好去处。

店铺推荐

1、阿龙羊肉店

地址:吴江区团结路与桃花源大道交叉口西150米

电话:13962553289

2、桃源阿六羊肉

地址:吴江区永康路和仲英大道交界处停车场右手边鸿运楼面馆东北70米

电话:0512-63459437

3、桃源潘阿六羊肉

地址:吴江区松陵镇鲈乡南路名城花园11幢105室店面

电话:13732650257

特色:红烧湖羊

家庭做法

烧煮羊肉的大铁锅中以各种香料、调味料打底,羊脚、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下锅,按照炖煮成熟的难易程度分层摆放,这样烧出的羊肉才能生熟均匀、酥而不烂、香气扑鼻。烧制的时候,还要加入秘制的老卤,催化出羊肉的鲜与香。

历时三小时的焖煮,羊肉出锅后用剪刀剪成小块,撒上辣椒面,舀入一勺汤汁,最后撒上一把蒜叶和小米辣。羊肉的每个部分都炖得恰到好处,扯开的肉丝丝分明,酥软之余还保有嚼劲。